主料:
猪里脊，
半条，
芹菜适量，
茶树菇适量，
淀粉，
一大匙，
鸡蛋，
1个
辅料:
盐适量茶树菇香芹滑里脊的做法步骤
1.将茶树菇和芹菜切成寸段，里脊切成丝。
2.将肉丝加一点盐，蛋白（蛋黄不用）、淀粉抓匀，腌十分钟。
3.锅中烧热水，下入腌好的肉丝。
4.变白成型后快速捞出，也可泡入凉开水中。
5.锅中入油烧热，入葱姜蒜爆香，芹菜和茶树菇稍加翻炒盛出。
6.另起锅，加少量的油，入肉丝翻炒几下。
7.将菜倒入锅中，继续翻炒。
8.加蚝油、盐、鸡精调味出锅。
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